お正月のおせちと言えば、昔は手作りが主流でしたが、近年は「お取り寄せ」がトレンドとなりつつありますね。
専門店や百貨店など、様々なお店がおせち料理を販売する中で、旨いもの好きの私の目に止まったものは、
佐藤水産のおせち！！！！！
佐藤水産といえば、北海道の地元民御用達の海鮮加工品屋さんで、イクラやルイベ漬けなどがお土産としても大人気のお店です。
私も佐藤水産ファンなので、北海道に行った際は必ず自分用のお土産として買って帰るものの一つです。
そんな佐藤水産のおせちをお取り寄せした時のレビューや予約方法などを紹介していきます。
佐藤水産のおせちはいつ発売？
佐藤水産のおせちは、毎年10月頃から公式サイトにて予約を受け付けています。
とても人気で数量限定の為、受付開始から数日で完売してしまうものもあるので、気になっている方は受付開始してすぐに申込みをするのがおすすめです。
2023年のお正月用おせちは、2022年10月15日より販売開始となります。
佐藤水産のおせちの種類は？
佐藤水産では、2人前から４人前のおせちを４種類と、年越し蕎麦のセットを販売しています。
2022年のお正月用で販売されたものを紹介していきます。
年によって若干の変更がある可能性もありますので、ご予約前に公式サイトでの確認をお願いします。
佐藤水産のおせち「潮」(うしお)
佐藤水産のおせち「潮」は、人気の定番おせちです。
引用：https://www.sato-suisan.co.jp/osechi/
全30品
価格:23,500円（税込）
＋そば4人前25,500円
佐藤水産のおせち「壽」(ことぶき)
北海道産のウニやたらば蟹・毛蟹など豪華な海の幸が詰まったおせちです。
引用：https://www.sato-suisan.co.jp/osechi/
全35品
価格:55,000円(税込)
＋そば4人前57,000円
佐藤水産のおせち「吟」(ぎん)
選りすぐりの魚介類をふんだんに使用した贅沢な味わいのおせちです。
引用：https://www.sato-suisan.co.jp/osechi/
全31品
価格:33,500円(税込)
＋そば4人前35,500円
佐藤水産のおせち「雅」(みやび)
少人数向けの2段重ですが、カニやイクラもしっかり入っていて華やかなおせちです。
引用：https://www.sato-suisan.co.jp/osechi/
全26品
価格:17,800円(税込)
＋そば2人前18,800円
佐藤水産のおせち「潮」レビュー！
私が購入したのは「潮」
ウニや殻付きの蟹などは入っていませんが、佐藤水産で人気のイクラや鮭ルイベ漬けもしっかり入っているし、その他鮭の料理も美味しそうだったので、値段も考慮してこれに決めました。
風呂敷を解くと「壽」の文字が。
黒の重箱も使い捨てのものですが、高級感がありました！！
佐藤水産のおせち「潮」壱の重
３段重の中で壱の重はコチラ
●ハスカップ果実餡
●時鮭さざ浪焼き
●いくら醤油漬け
●帆立黒干し
●伊達巻
●百合根甘煮
●北海しまえび
●数の子醤油漬け
●つぶのやわらか煮
この中で一番感動したのは、「時鮭さざ浪焼き」でした。
時鮭と書いて「ときしらず」と読むのですが、この鮭は、夏に水揚げされる鮭の事で、秋鮭との違いは産卵期ではないため卵や白子がついていない分、脂がたっぷりと乗った貴重な鮭なのです。
私、お恥ずかしながら恐らく「時鮭」を口にしたの初めてでして、そのうまさに驚きました。脂が乗っているとのことですが、クドさは一切無く旨味がギュッと詰まっていて本当に美味しかったです。
そして佐藤水産のイクラ醤油漬けは、安定の美味しさです・・・。
関東人なので、このイクラ初めて食べた時は驚きでした。
北海道も何度か行っていますが、北海道で食べたイクラの中でも美味しい方なんじゃ無いでしょうか？？
佐藤水産のおせち「潮」弍の重
続いて、弐の重はコチラ
●秋の鮭飯寿司
●数の子入り松前漬け
●さつまいもレモン煮
●鮭レモンチーズ焼き
●小女子佃煮
●ラワン蕗のふくめ煮
●たたき牛蒡
●細竹の土佐煮
●蛸のマリネ
この段は、煮物などチビチビとつまみながらお酒を永遠に飲めそうなものが詰まっています。
飯寿司は、北海道の郷土料理で、魚と野菜を米麹で漬けて乳酸発酵させたものなのですが、これも美味しかったです。。。
米麹で漬けると、甘くなってしまいそうなのですが、唐辛子や山椒なども一緒に漬け込んであってその味付けがたまらなく旨かった・・・。
米麹の部分だけで食べても美味しくて、お酒が進みました。
これを気に入って、後日佐藤水産でこの「鮭の飯寿司」を単品でお取り寄せした程です。
佐藤水産のおせち「潮」参の重
最後、参の重はコチラ
●たらこ昆布巻き
●原木椎茸ふくめ煮
●鰊の蝦夷寄せ
●ぶりの山椒煮
●ほっけのオレンジ葱味噌焼き
●海鮮ケーク
●ずわい蟹むき身
●鮭ルイベ漬け
●蛸の旨煮
こちらには佐藤水産で人気ナンバーワンの「鮭ルイベ漬け」が鎮座。
不動の旨さです。
そしてズワイ蟹むき身！！！
カニカマじゃ無いですよ。。
よくある蟹のむき身って、塩味が濃すぎるものが多い気がするのですが、佐藤水産のは味付けも濃すぎず、蟹の味をしっかりと楽しめました。
そして「海鮮ケーク」というものも気に入りました。
ケークって何者？って感じですが、卵と生クリームに、海鮮を混ぜて火を入れたもので、食べた感じはキッシュに近い感じだなぁといった感想でした。
洋物っぽいものがたまに入っていると嬉しいですよね。
そして南瓜のシナモンテリーヌも、デザートとして入っていてくれて嬉しかったものです。
シナモンが効いてきて、甘すぎず食べやすかったです。
佐藤水産のおせち「潮」を食べてみた感想
やはり、美食の国北海道で認められている「佐藤水産」のおせちは、どれを食べても美味しかったです。
佐藤水産は鮭の加工品を多く扱っているので、おせちにも何種類かの鮭料理が入っていましたがどれも全然違う味わいで飽きることは全くありませんでした。
佐藤水産の定番商品も多数入っているので、おせちで食べて気に入ったから単品で買ってみよう！というきっかけにもなって良いなぁーと思いました。
一年に一度のお正月、ちょっと豪華なおせちで気分を盛り上げましょう！！
